Partyservice

Feiern Sie - um das kulinarische Wohl Ihrer Gäste kümmern wir uns!

Was bekommen Sie bei uns?
Einfach alles, was mit guten Essen zu tun hat! 
Vom Empfang über Vorspeisen, Hauptgang bis zum Dessert - da werden auch Ihre Wünsche erfüllt!

  • Leckere kalte Köstlichkeiten oder Schlemmerplatten
  • Kreatives Fingerfood
  • Saisonale Mottobuffets oder Menüs von sommerlich-mediterran bis exotisch oder schwäbisch - ganz nach Ihrem Geschmack

Metzgerei Ganzhorn Partyservice Ein Genuss und Erfolg für Ihre Feier

- Gräfenhausen

Hindenburgstraße 22, 75217 Birkenfeld-Gräfenhausen

Telefon 07082/93705 – Fax 93706

- Birkenfeld

Hauptstraße 39, 75217 Birkenfeld

Telefon 07231/2818586 – Fax 4195693

-Arlinger

Arlingerstraße 26, 75179 Pforzheim-Arlinger

Telefon 07231/463910 – Fax 467033

-Stein

Königsbacherstr. 22 Heynlin- Passage 75203 Königsbach- Stein

Telefon 07232/7359631- Fax 7359632

-Ellmendingen

Ettlinger Straße 22 75210 Keltern- Ellmendingen

Telefon 07236 8158- Fax 981091

 

info@metzgerei-ganzhorn.de

www.Metzgerei- Ganzhorn.de

 

Persönliche Beratung bei

Frau Ganzhorn in Gräfenhausen

Frau Schwarzer in Birkenfeld

Frau Buchter im Arlinger

Frau Morlock in Stein

Frau Oberst in Ellmendingen

Dienstags bis Samstags 7.00 Uhr – 13.00 Uhr

 

 

 

 

Fingerfood- Angebot

- halbe Belegte Brötchen mit Fisch, Käse, Schinken 2,20 €/St.

- halbe Belegte Brötchen mit Wurst 1,90 €/St.

- Kanapees mit Fisch, Käse, Braten, Schinken 2,20 €/St.

- Kanapees mit verschiedenen Käsecreme 2,10 €/St.

- Brötchen Belegt mit Aufschnitt, versch. Wurstsorten 2,10 €/St.

- Brötchen Belegt mit Fisch 2,30 €/St.

- Blätterteigteilchen gefüllt mit versch. Frischkäse 1,50 €/St.

- Blätterteigteilchen gefüllt mit Hackfleisch 1,50 €/St.

- Blätterteigteilchen gefüllt mit Schinken- Käse 1,50 €/St.

- Mozzarellaspieße mit Cocktailtomaten 1,20 €St.

- Anti- Pasti Spieße 1,50 €/St.

- Spieße mit Hähnchenröllchen und scharfer Soße 1,20 €/St.

- Spieße mit Frikadelle, Gurke und Zaziki Soße 1,20 €/St.

- Garnelenspieße mit Kräuterdipp 2,00 €/St.

- Lachsröllchen gefüllt auf Spieße 2,00 €/St.

- Käsespieße mit Trauben 1,00 €/St.

- Käsespieße mit Oliven 1,00 €/St.

- Bruscetta ab 10 Stück 1,30 €/St.

- Anti- Pasti Platte mit fünf versch. Gemüse und Champignons

Preis pro Person 3,80 €

 

Preise ab 25 Personen, bei geringerer Personenzahl bitten wir um Preisabsprache.

Das Ganzhorn Team kümmert sich um Ihre Wünsche

Frisch gegrillt

Grillplatte ab 10 Personen frisch gerillt

- Hähnchenschenkel, Schlemmerbauch, Schnitzlele, Grillhäxle, Fleischküchle, Anti- Pasti Spieße, Hausgemachte Grillsoßen

Preis pro Person 12,00 €

 

Grillplatte ab 10 Personen zum selber Bruzzle

- Rinderhüftsteak, Putenspieße, Chicken- Wings, Schweinesteak, gefüllte Schweinespieße, Anti- Pasti Spieße, Hausgemachte Grillsoßen

Preis pro Person 14,00 €

 

 

Spanferkel ohne Knochen am Stück gebraten

ca. 12,00- 15,00 €/Kg.

 

Spanferkel mit Knochen gergrillt am Stück

ca. 8,00 – 12,00 €/Kg

 

Spanferkel ohne Knochen gefüllt mit Lauch, Speck, Zwiebel, Knödel am Stück gegrillt

ca. 9,00- 14,00 €/Kg.

 

 

 

 

Warme Köstlichkeiten aus Ganzhorns Gourmet Küche

- Schnitzel paniert vom Schweinerücken ca. 150g 2,50 €/St.

- Schnitzel paniert von der Schweineoberschale ca 180g 3,50 €St.

- Putenschnitzel paniert 3,50 €/St.

- Fleischküchle ca. 150g 1,80 €/St.

- Schweinefilettöpfle in Champignon- Rahmsoße 8,00 €/p.P.

- Gulasch gemischt 6,50 €/p.P.

- Burgundertopf 9,00 €/p.P.

- gefüllte Hähnchenbrustauflauf mit Gemüse

und Tomate- Mozzarella überbacken 6,50 €/p.P.

- Rollbraten gefüllt vom Schwein 5,00 €/p.P.

- Rollbraten gefüllt vom Rind 7,00 €/p.P.

- Rollbraten gefüllt vom Kalb 7,50 €/p.P.

- Rollbraten gefüllt von der Pute 6,00 €/p.P.

- Züricher Kalbsgeschnetzeltes 9,00 €/p.P.

- Putenfilet in Tomaten- Paprikasoße 6,50 €/p.P.

- Schweinegechnetzeltes 5,00 €/p.P.

- gegrillte Kalbshaxen 8,00 €/p.P.

- Rinderfiletspitzen „Stroganoff“ 12,00 €/p.P.

 

Preise ab 20 Personen, bei geringerer Personenzahl bitten wir um Preisabsprache.

 

 

-Büffet von der Chefin ab 25 Personen

Kalt:

- Variationen vom Räucherfisch mit Sahnemeerrettich

- Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tatar

- Feine Galia Melonen mit Parmaschinken

- Feine Galia Melonen mit Gräfenhäuser Landschinken

- Feinkostsalate Eiersalat, Rohkostsalat, Rindfleischsalat, Hirtensalat…

- dazu reichlich Baguette oder Brot

 

Warm:

- gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat mit einer Gemüsecremesoße

- Kalbsrücken rosa gebraten mit Pfifferlinge

- gefüllte Hähnchenbrüstchen auf Gemüse mit Tomate Mozzarella überbacken

 

Beilagen:

- gratinierte Kartoffeln

- handgeschabte Spätzle

- hausgemachte Knödel

- bunte Gemüseplatte

 

Dessert:

- Schmandmousse mit Roter Grütze

- Kaiserschmarren mit Vanilliesoße

 

Preis pro Person 23,50 €

 

 

-Galabüffet: ab 25 Personen

Feinschmecker Kombiplatte, Auswahl von Hauseigenem.

- Ganzhorn Schinken mit Melone,

- Pasteten,

- kalter Braten dazu Sauce Tatar.

 

Salatauswahl aus eigener Herstellung,

- Salate der Saison,

- Walldorfsalat,

- Eiersalat,

- Rindfleischsalat.

 

 

Hauptspeise Warm,

- Lachsfilet in Dillsauce,

- Rindersteak mit Zwiebelhaube, Putensteak mit Mozzarella, -

- Schweinelendchen in Champignonrahmsoße,

- Spätzle, Kartoffelgratin, Gemüse in Buttersoße.

 

 

Dessert,

 

Schmandmousse mit Roter Grütze und Tiramisu .

 

Preis pro Person 23,80 €

 

 

-Büffet „ Schwäbisch- Badisch“ ab 20 Personen

Kalte Platten von:

 

aus Ganzhorns Räucherkammer

- Schwarzwälder Räucherforelle mit Sahnemeerrettich

- Wildwasser Räucherlachs

- Schwarzwälder Schinken

- Gräfenhäuser Landschinken

- Bauernschinken

- Luftgetrockneter Hüftschinken

- Kirschwassersalami

- Lachsschinken

- Farmerschinken

 

Auswahl an frischen und deftigen Salaten

- Wurstsalat

- Schwäbischer Wurstsalat

- Blutwurstcarpaccio

- Kartoffelsalat

- Eiersalat

- Krautsalat

 

 

dazu reichlich Bauernbrot und feines hausgemachtes Griebenschmalz

 

 

Warm:

 

- Badisches Schäufele oder Kassler mit Sauerkraut

- Maultaschen mit feiner Zwiebelschmelze

 

 

Preis pro Person 15,50 €

 

-Beilagen- Preise pro Portion:

- Salate der Saison frische Auswahl mit Dressing 3,50 €

- Gratinierte Kartoffeln 2,50 €

- Gratiniertes Gemüse 3,50 €

- hausgemachte Semmelknödel 2,50 €

- handgeschabte Spätzle 2,50 €

- Gemüseplatte 3,00 €

- Rosmarinkartoffeln 2,50 €

- hausgemachtes Rotkraut 3,00 €

- hausgemachte Sauerkraut 3,00 €

- hausgemachte Reibeküchle 3,00 €

 

 

 

-Für alle Suppenkasper - Preise pro Portion

Suppen als Vorspeise ab 3,00 €/p.P

- Kartoffelsuppe

- Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen

- Spargelcremesuppe

- Broccolisuppe

- Lauchcremesuppe

- Champignoncremesuppe

- Gulaschsuppe

- Tomatencremesuppe

- Hochtzeitsuppe

- Fischsuppe

 

 

-Dessert- Preise pro Portion:

- versch. Mousse Auswahl 3,00 €

- Tiramisu 3,50 €

- Joghurt Creme 3,00 €

- Schmandmousse mit Roter Grütze 5,00 €

- frischer Obstsalat 4,00 €

- Apfel im Schlafrock 3,00 €

- Beerentarum mit Bistete 4,00 €

- Schokobrunnen mit Früchtespieße 4,50 €

- Panna Cotta graniert mit Früchten 4,00 €

 

 

Unser Partyservice Angebot, die feinsten Köstlichkeiten für Sie zusammengestellt

Kalte Speisen:

- Feinschmecker Kombiplatte, Auswahl von Hauseigenem Ganzhorn Schinken mit Melone, Pasteten, kalter Braten dazu Sauce Tatar. Preis pro Person 11,50 €

 

- Feinschmecker Fischplatte, frischer Fisch nach Saison. Preis pro Person 12,00 €

- Käseplatte oder Käsebrett, feinste Hart- und Weichkäse Preis pro Person 7,50 €

- Salatauswahl aus eigener Herstellung, Walldorfsalat, Eiersalat, Rindfleischsalat, Geflügelsalat, Krabbencocktail. Preis pro Person 10,50 €

 

Angebot Kalt für 50 Personen mit Brotauswahl Kombiniert 16,50 €/pro Person.

 

Warme Speisen:

- Schlemmerbüffet:

- Lachsfilet in Dillsauce, Rindersteak mit Zwiebelhaube, Putensteak mit Mozzarella, Schweinelendchen in Champignonrahmsoße, Spätzle, Kartoffelgratin, Gemüse in Buttersoße. Preis pro Person 17,80 €

 

- Büffet des Hauses:

- Jägerbraten, gefüllte Hähnchenbrust, Burgunderbraten, Gemüse, Kartoffelgratin, Spätzle. Preis pro Person 14,90 €

 

Preise ab 20 Personen, bei geringerer Personenzahl bitten wir um Preisabsprache.

 

Ein kleiner Auszug unserer Spezialitäten

Für Feinschmecker, Gourmets und Liebhaber herzhafter Köstlichkeiten:

  • Burgundertopf aus feinen Rinderstücken, gewürzt und in feinem Burgunder eingelegt, dazu Knödel und Rotkraut
  • Feine Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle
  • Roastbeef mit Sauce Tatar mit frisch zubereitetem Gemüse
  • Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Bouillonkartoffeln
  • Rinderhüfte im Gemüsemantel mit Kartoffelgratin
  • Schweinefilettopf mit frischen Champions in feiner Rahmsauce, dazu handgeschabte Spätzle
  • Spanferkel gefüllt mit Lauch und Speck mit Zwiebelsauce, Kartoffelsalat und Bauernbrot
  • Rollbraten mit verschiedenen Füllungen
  • Kalbsrücken Orloff mit Blattspinat und Kartoffelgratin
  • Saltimbocca mit Kräuternudeln
  • Ossobucco mit Kartoffelgratin
  • Kalbsschlemmerrolle nach Art des Hauses
  • Gefüllte Hähnchenbrüstchen auf Gemüse mit Tomate Mozzarella überbacken
  • Putenfilet in Paprika-Tomatensauce und feinen Zucchinischeiben
  • Gefüllte Hähnchen ohne Knochen à la Chef
  • Fischspezialitäten, Paella oder Lachssteak auf Blattspinat


Für Suppenkasper:

  • Kartoffelsüppchen mit Lachsstreifen
  • Spargelcremesuppe mit grünen Spargelschnitten
  • Hochtzeitssuppe
  • Desserts ohne Grenzen
  • Mousse in verschiedenen Geschmacksrichtungen
  • Besondere Spezialität - Schmandmousse mit hausgemachter Grütze

Spezialität des Hauses

Probieren Sie mal unser Gräfenhausener Ärschle mit Meerettich und hausgemachten Kartoffelsalat - der Hingucker und die kulinarische Krönung mit Erlebnischarakter für Ihre Firma, Familie oder Vereinsfest!

Unser Partyservice Angebot

Für ein kleines aber geniales Fest bieten wir Ihnen:

Unser berühmtes Smokersteak.

Saftiger Schweinehals 48 Std.  gebeizt in einer deftigen, rusrikalen Bierlake mit Knoblauchpfeffer und Muskat verfeinert, über Buchenholz gesmokt und gegart.Mit Omas handgemachtem Kartoffelsalat.

Ab 10 Personen, zum Abholpreis für 8,90€/p.P.